L’incidence du cancer de l'estomac le situe au 5e rang des cancers en France (9 000 cas par an). L’âge moyen de survenue est de 70 ans, Ce cancer touche plus particulièrement les hommes. L'incidence de ce cancer est cependant en diminution constante depuis vingt ans mis à part pour le cancer du cardia (tumeur maligne de la jonction oeso-gastrique) qui semble survenir chez des sujets plus jeunes. Les principaux facteurs de risques des cancers de l'estomac sont l’alimentation, les infections à Helicobacter pylori, les maladies prédisposantes (Biermer, Ménétrier), les antécédents de gastrectomie et le tabac.
