Chef de cuisine - H/F

Chef de cuisine - H/F

60004

  • CDI
Administratif et Fonctions Supports

Le Centre Léon Bérard recrute son Chef de cuisine, statut cadre, temps plein

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Le Centre Léon Bérard recherche le patron de sa cuisine suite au départ en retraite du titulaire du poste.

 

Missions principales

  • Responsable de l’ensemble de la cuisine et de la production des 1400 repas quotidiens,
  • Vous possédez déjà une expérience de Chef de cuisine sur des équipes importantes (plus de 15 personnes) et en collectivité.
  • Vous êtes réactif et souhaitez rejoindre une équipe ambitieuse et volontaire. Faire grandir vos collaborateurs vous passionne.
  • Vous contribuez par une étroite collaboration avec le Directeur de la Restauration, aux projets innovants de notre établissement et à la qualité quotidienne de la restauration.
  • Vous participez pleinement à la qualité et la sécurité de vos collaborateurs. L’HACCP n’a pas de secret pour vous.
  • Vous êtes force de propositions et aucun défi ne vous effraie.
  • Vous dirigez chaque jour la production des patients, du personnel et les nombreuses activités traiteur. Liaison chaude ou liaison froide …vous maitrisez.
  •  Vous prônez une cuisine de qualité à base de produits frais et fait maison.

 

Compétences requises

  • Avoir une vision globale de la restauration
  • Votre leadership et votre charisme sont reconnus depuis des années. C’est vous le patron !
  • Grande maitrise technique, votre expérience vous permet de travailler de la cuisine gastronomique ou de la collectivité de qualité.
  • Faire preuve de réactivité, d’initiatives, de prise de recul et d’écoute envers ses collaborateurs et les convives.
  • Savoir s’organiser et prioriser les productions dans l’espace et dans le temps. • Maitrise de soi et forte adaptabilité.
  • Savoir détecter les points défaillants et proposer les actions d’amélioration • Maitrise de la restauration en milieu médico-sociale est un réel avantage
  • Passionné par la qualité et le sens du service, la satisfaction du client est votre priorité.

 

Profil

Vous souhaitez rester concentré uniquement sur votre cœur de métier, utiliser du matériel de premier ordre, tout en ayant un véritable équilibre entre vie professionnelle et vie familiale, ce poste est pour vous.

 

Informations supplémentaires concernant le poste : Temps complet, CDI, statut Cadre, du lundi au vendredi et en journée continue. Jours de RTT et Rémunération attrayante complète ce poste qui est véritable projet de vie